エッジを立てる

①エディットモードにて任意のエッジを選択
②画面下部「Mesh」メニューから「Edges」→「Mark Sharp」

③いったんエディットモードからオブジェクトモードに戻す
④モディファイヤの「Edge Split」を選択
⑤指定したエッジのみ立てたい場合はモディファイヤ内「Edge Angle」を解除する

※サブサーフェイス後もエッジのシャープは保たれます!!　素晴らしいです!!